Penne del sole

Per 6 persone 

Cuocere ,al dente, le pennette in abbondante acqua salata.  In una padella con un cucchiaio di olio fare rosolare lo spicchio d'aglio (che verra scartato prima di saltare la pasta). Aggiungere il peperoncino fresco tagliato a fettine, i pomodori ciliegini, la salsa di melanzane e le olive leccino. Aggiustare di sale e aggiungere il basilico fresco. Scolare la pasta e saltarla nel sugo preparato con un filo d'olio extra vergine d'olivo. Dividere la pasta nei piatti e guarnire con foglie di basilico.