PORTEFEUILLES AUX ASPERGES
Monica Copetti
Sans gluten
Ingrédients Menù
400 g viande hachée mélangée
4 tranches de scamorza fumée
30 g chapelure
Préparer le mélange en amalgamant la viande
hachée avec la Crème de scamorza, les Flocons de
pommes de terre et le Sel aux herbes. Former 4 hamburgers
et étaler sur un côté de chacun d’eux 15 g de Mix de légumes
en dés bien égouttés, en les pressant légèrement. Saupoudrer
de chapelure. Au centre du côté opposé de chaque hamburger,
déposer une tranche de scamorza fumée et 3 asperges vertes
entières. Fermer en portefeuille en pressant légèrement au
centre. Faire cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.
