Hamburger di cavallo

chef

Monica Copetti

Sans gluten

Sans gluten

Autres Ingrédients

600 g. macinato di polpa di cavallo

pistacchi

erba cipollina

pinoli

Impastare il macinato di polpa di cavallo con il pesto ai pistacchi, la salsa di pomodori secchi, i soleggiati tritati, i Fiokki, il sale alle erbe e lasciare riposare 10 minuti. Preparare gli hamburgher e decorare la superficie con pistacchi tritati, pinoli e fili di erba cipollina fresca.


Consigli del macellaio
Cuocere in padella a fiamma viva, con un filo d'olio, per circa 5 minuti. Questa ricetta si può realizare anche con il macinato di vitello.