CARPACCIO DI CARNE SALADA

chef

Leonardo Pellacani

Sans gluten

Sans gluten

Autres Ingrédients

q.b. Sale e Pepe

50 g Pinoli tostati

100 g Sedano

200 g Pomodorini ciliegini

Per 6 persone

Mondare e lavare sedano e pomodorini. Nel frattempo scolare l'Insalata arcobaleno dal proprio liquido di conservazione, insaporirla con la Senape e trasferirla al centro di un piatto. Tagliare la Carne salada in fette sottili e sistemarle sopra l'Insalati. Tagliare il sedano a julienne e i pomodorini a cubetti. Condire con Olio extravergine di oliva, sale e pepe e sistemare le verdure sopra al carpaccio di Carne salada. Completare con pinoli tostati e servire.