Èbaccalà

Condimento a base di baccalà

Condimento bianco a base di cubetti di baccalà ottenuti dalla salagione di merluzzo nordico di altissima qualità, ammollato per renderlo morbido. Si presenta a cubetti, senza pelle, in un condimento bianco composto dal liquido di cottura del baccalà, olio extravergine d’oliva e piante aromatiche. Può essere servito tal quale in abbinamento a polenta, montato per la preparazione del baccalà mantecato, condimento per primi piatti o con altri ingredienti per ricette tipiche del territorio.

MERLUZZO NORDICO DI ALTISSIMA QUALITÀ

CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

RICETTA PERSONALIZZABILE

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