Carpaccio di tonno affumicato con peperoni arrosto, capperi e olive al basilico

Carpaccio di tonno affumicato con peperoni arrosto, capperi e olive al basilico

Per 6 persone.

Tagliare a julienne i peperoni e condirli con i capperi, le olive a rondelle, il basilico, l'olio, il sale e il pepe.

Su un piatto da buffet disporre al centro con una formina rotonda i peperoni e poi tutt'intorno le fette di tonno. Togliere lo stampo e formare un fiore con le fette di tonno al centro adagiando ancora dei peperoni in superficie. Condire con olio extravergine.


Chef

Chef Monica Copetti

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