Tartare di salmone all'aneto

chef

Leonardo Pellacani

Senza glutine

Senza glutine

Altri Ingredienti

q.b. Aneto fresco

q.b. Pepe

q.b. Lime

q.b. Sale

420 g. Pomodori freschi

800 g. Salmone fresco

Per 6 persone

Tagliare i pomodori a cubetti, salare e pepare. Tagliare il salmone a cubetti, salare e condire con olio e aneto tritato. In un coppapasta posizionato al centro del piatto inserire prima i cubetti di pomodoro poi il salmone cubettato. Togliere il coppapasta, decorare con il lime a cubetti e un ciuffo di finocchietto. Ultimare con un filo d’olio extravergine e una manciata di pepe rosa.