Trittico di quinoa

Trittico di quinoa

Per 6 persone.

Miscelare in una ciotola la quinoa e lenticchie con il tonno, la crema di peperoni, i capperini, il sedano tagliato a fettine e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e pepe. Miscelare in una ciotola la quinoa tricolore con il Tuttocampo, i Soleggiati e il prezzemolo tritato. Regolare di sale e pepe. Miscelare in una ciotola la quinoa e farro con Èmazzancolle, le olive tagliate a rondelle e la Gransalsa di carciofi. Regolare di sale  e pepe. Formare il piatto mettendo nel coppapasta i tre tipi di insalate. Decorare con listarelle di zucchine, scorza di arancio e prezzemolo.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

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Trittico di insalata di quinoa