CASERECCE AL GUANCIALE E GRANCREMA DI SCAMORZA

chef

Leonardo Pellacani

Per 6 persone

Cuocere in abbondante acqua salata la pasta. In una padella aggiungere un filo d'Olio e rosolare il Guanciale tagliato a listarelle. Sfumare con un goccio di brandy lasciando evaporare. Aggiungere la Grancrema di Scamorza e la Salsa di fuoco. Scolare le casarecce al dente e saltarle in padella con il sugo preparato. Ultimare con prezzemolo tritato e servire.