Crostini con rapa rossa e marlin affumicato

chef

Leonardo Pellacani

Altri Ingredienti

q.b. burro

q.b. prezzemolo in foglia

q.b. pompelmo rosa

50 g. cipolla rossa

90 g. rape rosse precotte

200 g. pan carrè

Per 6 persone

Prendere il pan carrè, imburrarlo e con un coppa pasta, tagliare dei crostini circolari. Tostarli in forno per alcuni minuti. Una volta raffreddati, coprirli con ciuffi di maionese, aggiungere la rapa rossa tagliata a cubetti e il marlin tagliato a cubetti. Ultimare decorando con una fetta di cipolla rossa appassita in forno, qualche cappero, il pompelmo tagliato a vivo e il prezzemolo.