Baccalà mantecato su crostino di polenta

BaccalÀ mantecato su crostino di polenta

Preparare la polenta seguendo le dosi riportate sulla confezione. Appena raggiunge il bollore, versare la polenta in una teglia unta per farla raffreddare. Con il coppapasta tagliare la polenta in forme circolari. A parte montare il baccalà con l’olio per alcuni minuti. Farcire la polenta con il baccalà montato. Decorare con il prezzemolo e sesamo e servire.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

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