Insalata fredda con tonno, borlotti, cipolle rosse e dorati

Insalata fredda con tonno, borlotti, cipolle rosse e dorati

Per 6 persone

Sgocciolare i Dorati, i cannellini e i borlotti dal loro liquido di governo, poi trasferirli in una ciotola; aggiungere anche il tonno ben scolato dall’olio di conservazione e le cipolle rosse tagliate a fettine sottili. Condire l’insalata con olio extravergine, prezzemolo tritato, pepe e sale. Nel frattempo tagliare il pane in cubetti di circa un cm. di lato, quindi tostarli in forno insieme a un poco d’olio extravergine. Distribuire l’insalata al centro dei piatti e accomodarvi intorno i crostini tostati caldi. Completare con un filo d’olio extravergine a crudo e servire.

Utilizzare Pane senza glutine.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

valuta per primo questa ricetta