Panna cotta alla liquirizia

chef

Monica Copetti

Senza glutine

Senza glutine

Altri Ingredienti

3,5 l. Latte fresco intero

3,5 l. Panna fresca

84 Liquirizie

84 Limoni non trattati

Per 84 porzioni

Tagliare la calotta dei limoni e svuotarli facendo attenzione a non rompere o forare la buccia. Portare a bollore il latte con la panna. Aggiungere il preparato per panna cotta alla liquirizia con una frusta facendolo sciogliere bene. Far riprendere il bollore e lasciare sul fuoco ancora 1 minuto.
Versare nei limoni svuotati e riporre in frigorifero almeno 3 ore. Servire decorando con bastoncini di liquirizia.

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