TAGLIATELLE CON MAZZANCOLLE E ZUCCHINE
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
70 g. Tagliatelle
20 g. Zucchine
q.b. Sale e pepe
q.b. Aglio tritato
q.b. Prezzemolo
Per 1 porzione
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata. In una padella rosolare aglio con un goccio d’olio. Ed aggiungere poi le zucchine tagliate a cubetti. Ora aggiungere Èmazzancolle e un po’ di prezzemolo,. Lasciare insaporire. Quando le tagliatelle sono pronte saltare il tutto amalgamando tagliatelle e sugo. Decorare il fondo del piatto spennellando con Ènerodiseppia. Prendere le tagliatelle, arrotolarle e posizionarle al centro del piatto. Aggiungere il condimento e ultimare con prezzemolo e un goccio di olio extravergine di oliva.
