Tagliolini alle seppie
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
q.b. Pomodorini
600 g. Tagliolini all'uovo
Per 6 persone
Cuocere in abbondante acqua bollente i tagliolini. Scolarli al dente e saltarli in padella con èseppialnero e èseppiaafette tagliata a tocchetti. Regolare la consistenza aggiungendo acqua di cottura. Impiattare e decorare con una emulsione di pomodorini e olio. Aggiungere un pomodorino e una foglia di spinacino.
Cuocere in abbondante acqua bollente i tagliolini. Scolarli al dente e saltarli in padella con èseppialnero e èseppiaafette tagliata a tocchetti. Regolare la consistenza aggiungendo acqua di cottura. Impiattare e decorare con una emulsione di pomodorini e olio. Aggiungere un pomodorino e una foglia di spinacino.
