Tagliolini Primavera
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
600 g. Tagliolini freschi
2 Spicchi Aglio fresco
q.b. Basilico
q.b. Prezzemolo
30 g. Scalogno
Per 6 Persone
In una padella rosolare lo scalogno, l'aglio con l'olio di oliva. Una volta rosolati, togliere gli spicchi d'aglio e aggiungere la Dadolata di verdure. Nel frattempo cuocere i tagliolini freschi in abbondante acqua salata. Scolarli e saltarli per pochi minuti con il sugo di verdure. Aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e servire decorando con una foglia di basilico. A piacere aggiungere formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato.
