Pizza L'agrumi
Leonardo Pellacani
Ingredienti Menù
n° 1 Impasto per pizza
70 g. Mozzarella fior di latte
30 g. Mozzarelline ciliegine
40 g. Arance a fette, pelate
Stendere sul disco di pasta il Pesto di agrumi Menù diluito con un po' d’acqua, la mozzarella fior di latte e poi infornare. In uscita aggiungere fette lunghe e sottili di lardo toscano.
Decorare con fettine di arancia sottili tagliate a vivo e qualche mozzarellina ciliegina.
EXECUTIVE PIZZA CHEF: ANTONINO ESPOSITO
