Straccetti di maiale agli agrumi
Gianluca Galliera
Senza glutine
Ingredienti Menù
400 g. filetto o controfiletto di maiale
20 g. pinoli
scorzette e fette di agrumi a piacere
origano fresco
Tagliare la carne a straccetti di media-grande dimensione, mescolarla insieme agli altri ingredienti e completare con agrumi tagliati a spicchietti o a dadini, aggiustare di sapore con il sale alle erbe e decorare con origano fresco, pepe rosa, cospargendo con olio extra vergine d'oliva.
Consigli del macellaio
Preriscaldare una padella antiaderente e cuocervi gli straccetti a fuoco vivo per circa 5 minuti.
