COSTOLETTE D'AGNELLO IN CROSTA

Per 6 persone

Scottare le costolette sulla piastra rigirandole con cura da entrambi i lati, quindi toglierle dal fuoco. Spalmare la Crema con tartufo sulla carne, rivestendo poi ogni costoletta con una fettina di speck e di seguito con uno strato di pasta sfoglia. Infornare a 180°C e lasciar cuocere per 15 minuti. Servire le costolette in crosta ben calde.