Polipo e Olive

chef

Monica Copetti

Altri Ingredienti

3/4 foglie alloro

1,5 kg polipo

1 peperoncino

1/2 limone

1 spicchio aglio

Per 6 persone

Cuocere il polipo in abbondante acqua salata, aromatizzata con qualche foglia di alloro, mezzo limone e 1 peperoncino. Pulirlo e tagliare i tdntacoli in grossi pezzi. Rosolare l'aglio in padella con un filo di olio extra vergine di oliva , aggiungere le olive, lasciare insaporire e terminare con i mezz'oro tagliati a spicchi.