Semifreddo al pistacchio

Semifreddo al pistacchio

Per 50 PORZIONI

Montare in planetaria con frusta a massima velocità il Dolcefreddo per 5 minuti assieme a latte e panna. Aggiungere la pasta di pistacchio finchè gli ingredienti saranno ben amalgamati facendo attenzione a non smontare il composto. Versare la crema negli appositi stampi, lasciare riposare 1 ora in freezer e terminare con uno strato di ganache al cioccolato. Lasciare riposare in freezer altre 2 ore. Capovolgere sul piatto da portata e decorare con cioccolato fondente e scaglie di mandorle.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

Caratteristiche nutrizionali

Gluten free

Senza glutine

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