Spiedini stuzzicanti

chef

Monica Copetti

Per 6 persone:

Avvolgere le prugne una ad una nelle fettine di lardo. Tagliare in 6 tocchetti la salsiccia di cinghiale, quindi arrotolare le zucchine grigliate intorno ad ognuno. Infine rivestire con una fetta di salame di cinghiale un pomodoro Soleggiato. A questo punto preparare uno spiedino alternando nell’ordine un involtino alla prugna, una cipollina al balsamico, un involtino alla zucchina, un’altra cipollina e, per terminare, un rotolino al pomodoro. Ripetere l’operazione fino a ottenere il numero desiderato di spiedini da passare poi al grill; servirli su crostini di pane tostato.