Insalata del marinaio

Insalata del marinaio

Per 6 persone:

Scolare l’Èmaremix recuperando il brodo di governo (da utilizzare eventualmente per delle lavorazioni a caldo). Mettere l’Èmaremix in una ciotola e mescolarlo con il sedano tagliato a fettine, i Dorati, le olive ed il prezzemolo tritato. Amalgamare il tutto aggiungendo un goccio d’olio. Tagliare a listarelle sottili il radicchio variegato e posizionarlo al centro del piatto. Posizionare sopra l’insalata di pesce condita. Decorare con un ciuffo di prezzemolo e servire.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

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INSALATA DEL MARINAIO

Un piatto fresco e veloce da preparare. 

Per questa semplice e gustosa insalata fredda è stato utilizzato èmaremix, uno dei prodotti della linea menù èvolution.