Bruschetta datterini gialli e lardo

Bruschetta datterini gialli e lardo

Spennellare da una sola parte la fetta di pane con l'olio extravergine d'oliva. Dorare il pane nell'apposito forno per 2-3 minuti. Dopo la doratura togliere dal forno e lasciare raffreddare la fetta sull'apposita griglia. Prendere la fetta di pane tostata e con l'apposito cucchiaio rasatore distribuirgli la passata di pomodoro e rasarla con il cucchiaio, eliminando la passata in eccesso. Farcire con il formaggio Bruschetta...Mia e rimettere in forno per 2-3 minuti. Dopo aver sciolto il formaggio, farcirla con i datterini gialli e il lardo. Decorare con il rosmarino e servire.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

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