Trofie al Pesto alla Genovese, fagiolini e patate

chef

Leonardo Pellacani

Altri Ingredienti

q.b. Sale

120 g. Fagiolini

120 g. Patate

500 g. Trofie

Per 6 Persone

Tagliare a piccoli cubetti i fagiolini e le patate, quindi lessarli in una pentola d'acqua salata portata ad ebollizione. Aggiungere le trofie e cuocerle al dente. Nel frattempo trasferire il pesto in una padella e allungarlo con l'acqua di cottura della pasta. Scolare le trofie con le verdure e farle saltare (lontano dal fuoco), insieme al condimento. Servire immediatamente. Decorare con pinoli e foglie di basilico.

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