Würzmittel, das durch die langsame Veressigung von gekochtem Most aus Trauben des dafür typischen Gebiets um Modena hergestellt wird und jahrelang in Eichenfässern reift.
Garantiemarke des Unternehmens; in einem speziellen Verfahren wird das Produkt nur wenige Minuten lang behandelt, wodurch sein Geschmack und Duft erhalten bleiben und mit dem eines soeben frisch verarbeiteten Produkts vergleichbar sind.
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