Qualität

Konzept zur Lebensmittelsicherheit und Qualität MENÙ S.r.l

Menù s.r.l, ein Unternehmen, das Lebensmittel verarbeitet, um sie in Spezialitäten für Vertreter des Horeca-Segments, des Lebensmitteleinzelhandels, kleiner Zentren und Einzelhändler, zu verwandeln, ist der Meinung, dass: die Lebensmittelsicherheit (verstanden als Konzept mit dem Ziel, die Möglichkeit auszuschließen, dass Lebensmittel, wenn sie gemäß ihrer Bestimmung zubereitet bzw. verzehrt werden, dem Verbraucher Schaden zufügen), die Qualität seiner Produkte und die Kundenzufriedenheit wesentlich für den Geschäftserfolg der Unternehmens sind.

Zur Umsetzung unseres Konzepts:

• betrachten wir die Lebensmittelsicherheit und die Erfüllung der rechtlichen Anforderungen als wesentliche Voraussetzungen für die Herstellung unserer Qualitätsprodukte;
• garantieren wir die Frische und Herkunft des Produkts;
• sichern wir uns die Treue der erworbenen Kunden über:
  • - einen effizienten und umfassenden Service, indem wir ein vollständiges Sortiment und kurze Lieferzeiten garantieren;
  • - neue Angebote (Lebensmittelspezialitäten und Dienstleistungen), die die Gastronomie mit einem Angebot unterstützen, das mit der Weiterentwicklung von Vorlieben und Gebräuchen Schritt hält;
  • - einen Kundendienst, der auf die Verwendung der Lebensmittelspezialitäten und die Zubereitung der verschiedenen Speisen ausgerichtet ist.
• Förderung der Kultur der Lebensmittelsicherheit und Produktqualität auf allen Unternehmensebenen

Die Geschäftsleitung von Menù S.r.l. verpflichtet sich und garantiert, dass dieses Konzept auf allen Ebenen der Organisation verstanden, umgesetzt und gefördert wird.
Um diese Ziele zu sichern, wurde:

Das Managementsystem der Lebensmittelsicherheit und Unternehmensqualität

• eingeführt, das folgenden Nomen entspricht: UNI EN ISO 22000, ergänzt durch die Spezifikation ISO TS 22002-1 (in der letzten Ausgabe), PAS 221:2013 und UNI EN ISO 9001 (in der letzten Ausgabe), ergänzt durch die in den EU-Verordnungen enthaltenen Normen der Lebensmittelsicherheit.
• entsprechen (sofern anwendbar) den Regeln und Prinzipien für spezifische Ernährungsformen wie Bio, Glutenfrei, Vegan/Vegetarisch, Halal und Koscher.

Die Dokumente mit der Beschreibung des Managementsystems der Lebensmittelsicherheit und der Qualität wurden von der Geschäftsführung genehmigt. Letztere unterstützt die Umsetzung durch einen Beauftragten der Gruppe, der für die Lebensmittelsicherheit und die Qualitätssicherung verantwortlich ist.
Unser gesamtes Personal setzt sich für die laufende Weiterentwicklung und Verbesserung des Systems ein.