BONET (DESSERT AUS DEM PIEMONT)
Monica Copetti
Menù-Zutaten
3250 ml frische Vollmilch
300 ml Rum
n. 50 Mini-Amaretti
30 g Puderzucker
Für 50 Portionen
Die Pulverzubereitung für Bonet in einem Teil der Milch auflösen. Die restliche Milch aufkochen, zum Rum geben und mit einem Löffel verrühren. Wieder zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen und dann vom Herd nehmen. Sofort in Förmchen gießen (jeweils 80 g) und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne zum Garnieren vorbereiten und dazu die Pulverzubereitung Dolcefreddo mit eiskalter Milch und Puderzucker in die Küchenmaschine geben. 5 Minuten auf höchster Stufe mit dem Rührbesen aufschlagen. Das Dessert mit einem Sahnehäubchen und einem Mini-Amaretto garnieren und servieren.
