Das Brot mit nativem Olivenöl extra rösten. Abkühlen lassen. Die passierten Tomaten darauf verteilen und den Käse für Bruschetta...Mia hinzufügen. Nochmals für 2-3 Minuten in den Ofen schieben. Die Brennnesselsauce, Grancrema mit Parmesan hinzufügen und weitere 2 Minuten erhitzen. Mit den Speckscheiben garnieren und servieren.