PARMESAN-KRÄPFCHEN
Monica Copetti
Menù-Zutaten
n.B. Salz und Pfeffer
600 g Kalbshackfleisch
Für 6 Personen
Das Hackfleisch mit der Grancrema mit Parmesan, den Fiokki und dem Röstgemüse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Kugeln von ca. 40 g formen, in der Mitte eine Mulde machen und mit Grancrema mit Parmesan füllen. Die entstandenen Kräpfchen ins gelbe Paniermehl tauchen und im Ofen 12-13 Minuten bei 180°C backen.
