KURKUMA-CROUTONS MIT GRILLGEMÜSE, ZIEGENKÄSE UND GEHACKTEN PISTAZIEN
Maurizio Ferrari
Menù-Zutaten
30 Kurkuma-Croutons
240 g Frischer Ziegenkäse
n.B. Salz und Pfeffer
30 g Gehackte Pistazien
n.B. Rucola
n.B. Petersilie
Für 6 Personen
Die gegrillte Gemüsemischung mit einem Messer in Würfel schneiden. Die Hälfte der gewürfelten Mischung unter den Ziegenkäse und die Petersilie mischen. Den Rucola auf einem Teller anrichten und die mit dem Gemüse-Ziegenkäse gefüllten Kurkuma-Croutons darauf verteilen. Mit naturbelassener gegrillten Gemüsemischung garnieren und mit gehackten Pistazien und einem Spritzer nativem Olivenöl extra abschließen.
