GEMÜSE-MILLEFOGLIE MIT AUBERGINEN, ZUCCHINI, HALBGETROCKNETEN TOMATENSCHEIBEN UND FRISCHEM PESTO ALLA GENOVESE

chef

Leonardo Pellacani

Für 1 Person 

Schichten bilden und dazu als Basis eine Auberginenscheibe auf einen Teller legen. Zucchini, Tomatenscheiben und eine Scheibe Mozzarella darüberlegen. Den Vorgang wiederholen. Das frische Pesto alla Genovese mit nativem Olivenöl extra und Petersilie zu einer Sauce verrühren. Mit Sprossen garnieren und servieren.