PFÄNNCHENPIZZA TRENTINA
Gianluca Galliera
Menù-Zutaten
120 g Stracciatella
n.B. Rucola-Salat
n.B. Parmigiano Reggiano Käse Spänen
Den Pizzaboden im auf 250 °C vorgeheizten Backofen 5-6 Minuten lang erhitzen und anschließend in 6 Stücke schneiden.
Die Stracciatella auf der Oberfläche verteilen, sodass eine weiche und cremige Basis entsteht, die sich mit den anderen Zutaten verbindet.
Die dünn geschnittene Carne Salada del Trentino Menù darauf legen.
Die in Scheiben geschnittenen, in Menù aseptisch sautierten Steinpilze hinzufügen und gleichmäßig verteilen, um ein ausgewogenes Geschmacksverhältnis zwischen Fleisch und Pilzen zu erzielen.
Mit frischem Rucola und Parmigiano Reggiano-Spänen garnieren, die für Frische und einen Hauch von Würze sorgen.
Zum Schluss mit etwas nativem Olivenöl extra Menù beträufeln, um die Aromen des Gerichts zu unterstreichen und alle Zutaten zu verbinden.
Durch den Austausch des Pizzabodens gegen eine Variante mit der Kennzeichnung „glutenfrei“ auf dem Etikett wird die Zubereitung glutenfrei.
