PANNA COTTA CON CUORE DI CASTAGNE

chef

Monica Copetti

Glutenfrei

Glutenfrei

Weitere Zutaten

100 g. cioccolato fondente*

500 ml. latte

500 ml. panna fresca

Per 6 persone.

Portare il latte ad ebollizione, aggiungervi la panna fresca e versarvi a pioggia il prodotto Menù per panna cotta. Con l’aiuto di una frusta miscelare velocemente il composto e distribuirlo negli stampini monoporzione, quindi lasciar riposare in frigorifero per almeno due ore. Nel frattempo tritare grossolanamente le castagne insieme al loro liquido di conservazione; sciogliere ora sul fuoco il cioccolato fondente e unirlo alle castagne tritate. A questo punto scavare il centro delle porzioni di panna cotta in modo da ottenere un incavo che andrà riempito con il composto alle castagne e cioccolato. Sciogliere poi nel forno a microonde la panna cotta eliminata e versarla sulla superficie degli stampini per sigillare le porzioni. Trasferire nuovamente in frigo fino al momento dell’impiattamento. Servire decorando a piacere.

Utilizzare cioccolato riportante la dicitura “senza glutine” in etichetta.