PANNA COTTA MIT ERDBEEREN UND BALSAMICO
Gianluca Galliera
n.B. Frische Erdbeeren
500 ml Frische Sahne
500 ml Frische Milch
n.B. Frische Minzblätter
n.B. Puderzucker
Für 6 Personen
In einem Kochtopf die Sahne und Milch zum Kochen bringen, dann das Menù-Produkt für Panna Cotta unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen schnell vermischen. Nochmals zwei Minuten aufkochen lassen und die Panna Cotta in Portionsförmchen füllen. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, anschließend für mindestens drei Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Förmchen auf einzelne Dessertteller stürzen und mit fächerförmig geschnittenen frischen Erdbeeren sowie ein paar Minzblättern dekorieren. Mit einem Hauch Balsamico-Essig-Glasur abrunden und servieren.
Puderzucker verwenden, auf dessen Etikett der Hinweis „glutenfrei“ angegeben ist.
