Den Teig ausrollen, den Mozzarella und den Provola-Käse, die gekochten Gnocchi, die zuvor mit dem Produkt Gnokki von Menù zubereitet wurden, die Wurst und die Pilzmischung Èfungomix hinzufügen und kochen. Zum Schluss die Dorati-Tomaten, die entsteinten Oliven und den gehobelten Parmesan hinzugeben.