Pizza „Royal“ mit Trevisaner Radicchio

Pizza „Royal“ mit Trevisaner Radicchio
chef

Giovanni Fanti

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

Glassa all’aceto balsamico (Balsamico-Essig-Glasur) - D20

Grancrema al Parmigiano Reggiano D.O.P. (Grancrema mit Parmesan g.U.) - KH1

Salsa di radicchio rosso (Sauce aus rotem Radicchio) - C81

Weitere Zutaten

Teigplatte

Gekochter Schinken

Mozzarella aus Kuhmilch („Fior di latte“)

Frischer roter Trevisaner Radicchio

Spalmare sul disco di pasta la salsa di radicchio rosso, distribuire la mozzarella e il prosciutto cotto. Aggiungere la Grancrema al parmigiano reggiano. Cuocere in forno e all’uscita completare con alcune gocce di glassa all’aceto balsamico ed eventualmente qualche foglia di radicchio trevigiano come decorazione.

Utilizzare la Base pizza Menù senza glutine cod.7031 e Prosciutto cotto riportante in etichetta la dicitura senza glutine.

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Grancrema al Parmigiano Reggiano D.O.P. (Grancrema mit Parmesan g.U.)
Glutenfrei

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Salsa di radicchio rosso (Sauce aus rotem Radicchio)
Glutenfrei

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Glassa all’aceto balsamico (Balsamico-Essig-Glasur)
Glutenfrei

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