Emilianischer Bauernteller mit buntem eingelegtem Gemüse nach emilianischer Art und typischen Brotfladen „Tigelle“ und „Gnocco fritto“
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
n.B. Rohschinken
n.B. Mortadella
n.B. Salami
n.B. Gnocco fritto (Frittierte Brotfladen)
Für 1 Person
Die schön aufgeschnittenen Wurstwaren auf ein Brett legen, eine kleine Schüssel mit dem bunten eingelegten Gemüse füllen und in die Mitte setzen. Die Brotzeit mit im Ofen aufgewärmten Tigelle aus Modena und in heißem Öl gebackenen Brotfladen (Gnocco fritto) servieren.
