Torte mit Artischocken, „DORATI“ TOMATEN und PROVOLA- KÄSE

chef

Gianluca Galliera

Weitere Zutaten

100 g gedünsteter Bacon in Scheiben

230 g Blätterteig

1 Portion Eierguss

100 g Geräucherter Provola-Käse,gewürfelt

Eine Portion Eierguss in eine Schüssel geben und die „Gransalsa“ mit Artischocken dazugeben. Mit den „Fiokki“ Kartoffelflocken eindicken. Den Boden einer Form mit dem Blätterteig auslegen, mit den gedünsteten Baconscheiben und dem Provola‑Käse belegen, die Artischockenviertel auflegen und den vorbereiteten Eierguss darüber gießen. Zum Schluss die „Dorati“ Tomaten so auflegen, dass sie an der Oberfläche bleiben. Im Ofen etwa 30‑40 Minuten bei 170‑180 °C
(Umluft) backen. Die Torte erst nach dem Abkühlen aus der Form nehmen und mit frischen Basilikumblättern servieren.