Tramezzini mit Steinpilzen und Rucola

Zutaten für 15 Tramezzini

1. Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen und mit den Kartoffelfiokki mischen.
2. Ca. 500 g Fleisch zwischen zwei Blätter Backpapier legen, mit einem Nudelholz ca. 1 cm dick ausrollen und ein Rechteck herausarbeiten.
3. Den Fleischteig in folgender Reihenfolge belegen: Käsescheiben, Steinpilze, die man vorher mit Paniermehl mischt, frischer Rucola und zuguterletzt nochmals Käse.
4. Darauf legt man eine zweite gleichgroße Schicht Fleisch.
5. Den belegten Fleischteig dann zuerst in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden, sodass man schöne Tramezzini erhält.