HAMBURGUESA-CARBONARA A LA ROMANA

25 g Queso Pecorino rallado para oblea

125 g Panecillo para hamburguesa

120 g Hamburguesa

Lechuga Iceberg

Preparación

Cortar el pan de hamburguesa por la mitad y tostarlo. Con el queso Pecorino rallado, preparar la oblea de Pecorino. Cortar el tocino de carrillada y dorarlo en la plancha. Cocinar la hamburguesa por ambos lados en la plancha.

Empezar a montar el bocadillo untando el pan con la Grancrema de salsa carbonara. A continuación, añadir la ensalada, la oblea de Pecorino, la hamburguesa, el tocino de carrillada, los corazones de alcachofa a la parrilla y la Grancrema de salsa carbonara.

Cerrar el bocadillo con la otra mitad del pan y servir acompañado de patatas asadas al horno previamente aromatizadas con pimentón ahumado. Terminar adornando las patatas con la cebolla crujiente (crispy onion) y la Grancrema de salsa carbonara formando hilos.

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