Cous cous colorato

chef

Leonardo Pellacani

Otros Ingredientes

120 g piselli congelati

q.b. curry

q.b. Menta Fresca

q.b. sale

Serve 6

\Aggiungere al cous cous un goccio d’Olio, poi reidratarlo con equivalente quantità d’acqua bollente aromatizzata al curry e salata. Scottare i piselli in abbondante acqua salata e raffreddarli in acqua fredda. Scolare le Falde di peperoni e tagliarle a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti al cous cous reidratato. Regolare il sapore con Olio extravergine d’oliva e sale. Mettere in pirofila e decorare con foglioline di menta.