SEPIA CON CÍTRICOS

SEPIA CON CÍTRICOS
chef

Leonardo Pellacani

Sin gluten

Sin gluten

Ingredientes Menù Ingredientes Menù

750 g Seppia cotta - Sepia cocida - 1IF

q.b. Olio extravergine di oliva (Aceite de oliva virgen extra) - EKC

q.b. Pepe rosa speciale essiccato (Pimienta rosa especial seca) - 1282

Otros Ingredientes

al gusto Gajos de naranjas

al gusto Apio

al gusto Rábanos

al gusto Hinojo

al gusto Ralladura de naranja

al gusto Perejil

Para 6 personas

Cortar la Sepia cocida en rodajas y condimentarla con Aceite de oliva virgen extra y Pimienta rosa. Colocarla en el plato añadiendo gajos de naranja, apio y rábanos cortados en rodajas finas. Terminar con Pimienta rosa recién molida, ramitas de hinojo, ralladura de naranja, perejil picado y un chorro de Aceite de oliva virgen extra.

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Seppia cotta - Sepia cocida
Sin gluten

Seppia cotta - Sepia cocida

Gastronomía
Olio extravergine di oliva (Aceite de oliva virgen extra)
No contiene gluten en su estado natural

Olio extravergine di oliva (Aceite de oliva virgen extra)

Aceite, pimienta y sal
Pepe rosa speciale essiccato (Pimienta rosa especial seca)
No contiene gluten en su estado natural

Pepe rosa speciale essiccato (Pimienta rosa especial seca)

Pimienta