FLOR DE VERDURAS

Para 1 persona.

Cortamos la masa de hojaldre a la largo con un grosor de unos 7 cms. De igual forma, cortamos el calabacín fresco en rodajas fi nas. Escurrir bien las Berenjenas con papel absorbente y cortamos las rodajas por la mitad. Extendemos el calabacín y la berenjena indistintamente por la masa de hojaldre, dejando que estos dos ingredientes sobresalgan hacia el exterior 1 cm aproximadamente. Untamos la salsa de pomodori secchi por encima de dichos ingredientes. Doblamos la masa de forma horizontal respetando qué berenjena y calabacín sobresalgan el dicho centímentro anterior. Enrollamos, atamos suavemente la flor resultante y añadimos por encima unos bolitas de pimienta rosa y cebollino.
Hornear a 190°C durante unos 10/12 minutos, arriba y abajo.

* idóneo si usas productos con la indicación «sin gluten»

EXECUTIVE MEAT CHEF: YOLANDA CASTENASO BOADA