PIZZA AL PADELLINO TROPEA
Gianluca Galliera
Ingredientes Menù
120 g Queso stracciatella
al gusto Perejil
Hornear la Pizza al padellino Menù en horno precalentado a 250 °C durante aproximadamente 6 minutos, hasta obtener una base dorada y crujiente. Una vez cocida, cortarla en 6 porciones.
Distribuir uniformemente la stracciatella sobre la superficie; su cremosidad equilibrará el sabor salado del pescado y la intensidad de la cebolla.
Añadir la Cebolla roja al agridulce Menù para aportar a la pizza un toque aromático y una agradable nota dulce-ácida.
Completar con el Lomo de Atún listado Dorita Menù, colocándolos de forma ordenada sobre cada porción, y con los Filetes de Anchoa Extra del Cantábrico Menù, cortados por la mitad para un sabor intenso y equilibrado.
Adornar cada porción con medio Alcaparrones en vinagre Menù, que aporta frescura y carácter al conjunto.
Distribuir uniformemente la stracciatella sobre la superficie; su cremosidad equilibrará el sabor salado del pescado y la intensidad de la cebolla.
Añadir la Cebolla roja al agridulce Menù para aportar a la pizza un toque aromático y una agradable nota dulce-ácida.
Completar con el Lomo de Atún listado Dorita Menù, colocándolos de forma ordenada sobre cada porción, y con los Filetes de Anchoa Extra del Cantábrico Menù, cortados por la mitad para un sabor intenso y equilibrado.
Adornar cada porción con medio Alcaparrones en vinagre Menù, que aporta frescura y carácter al conjunto.
Sustituyendo la base de pizza por una que lleve en la etiqueta la indicación “Sin Gluten”, la preparación se vuelve apta para celíacos.
