Pizza con impasto diretto

chef

Leonardo Pellacani

Otros Ingredientes

760 g Acqua

30 g Lievito fresco

90 g Mozzarella fior di latte

10 g Zucchero

20 g Sale

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 MINUTI                           
TEMPO DI LIEVITAZIONE: 2 ORE                           
Sciogliere il lievito con lo zucchero e l'acqua (tiepida).
Aggiungere la farina.
È consigliato impastare con una planetaria, per almeno 5 minuti. In ultimo, aggiungere il sale e l’olio.
Lasciare lievitare per 2 ore, coprendo l’impasto con pellicola, fino al raddoppio del volume. Formare delle palline, stendere e farcire.

Mix per pizza e pane gluten free Impasto Diretto - Scuola di cucina