q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Aglio
q.b. Prezzemolo fresco
500 g. Rigatoni
900 g. Cozze
Per 6 persone
Lavare accuratamente le cozze. In una casseruola scaldare un poco d'olio extravergine insieme all'aglio e al prezzemolo tritati; lasciar rosolare per qualche minuto poi inserire le cozze e cuocere fino a quando si saranno aperte. Nel frattempo in abbondante acqua salata lessare al dente i rigatoni. In una padella diluire sul fuoco la Grancrema di pecorino insieme al liquido di cottura delle cozze precedentemente filtrato. Scolare i rigatoni e unirli alla crema di pecorino; incorporare anche le cozze e saltare la pasta a fuoco vivace. Completare con una spolverata di prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
Utilizzare Pasta riportante in etichetta la dicitura senza glutine.