Tiramisù al pistacho sin gluten

Para 70 porciones

Preparar la tarta de almendras siguiendo las instrucciones del envase. Extender la masa en un molde rectangular. Hornear y dejar enfriar. Cortar en tiras de aproximadamente 1 cm de alto.  Disolver el preparado para Tiramisú en un bol con una parte de leche. Añadir el resto de la leche a la nata y batir en la batidora planetaria a velocidad media durante 3-4 minutos. Añadir la pasta de pistacho y pasar a una manga pastelera. Disponer las tiras de bizcocho de almendra en el fondo de los vasitos, mojar con el café y rellenar con el tiramisú de pistacho. Continuar las capas alternando los ingredientes con virutas de chocolate negro y granos de pistacho. Dejar reposar al menos 2 horas en el frigorífico antes de servir. Decorar con trocitos de chocolate negro y granos de pistacho.