BONET ET PANNA COTTA

Pour 6 personnes

Dans un bol, délayer le Préparé en poudre pour Bonet avec un peu de lait. Pendant ce temps, dans une casserole, porter le reste du lait à ébullition. Ajouter le Préparé pour Bonet préalablement délayé et laisser bouillir quelques minutes. Verser le Bonet dans des verres et laisser refroidir.

Dans une autre casserole, préparer la Panna Cotta en portant à ébullition la crème fraîche et le lait. Lorsqu’ils arrivent à ébullition, ajouter le Préparé en poudre pour Panna Cotta. Laisser refroidir à température ambiante, puis verser dans les verres sur le Bonet.

Placer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Au moment du service, ajouter du Caramel salé, du Sablage noisette et des Pétales de rose.