Gamberoni gratinati al balsamico

Gamberoni gratinati al balsamico

 Per sei persone:

Tagliare il pane per bruschetta in modo da ottenere dei crostoni del diametro di 10 cm. che andranno oliati e poi tostati in forno per qualche minuto. Nel frattempo pulire i gamberoni mantenendone le teste e la parte terminale della coda, quindi avvolgerli in sottili fettine di lardo toscano. Trasferire i gamberoni sulla placca rivestita di carta forno, poi infornare a 190° e lasciar gratinare per quindici minuti. Accomodare al centro di un piatto il crostone e sistemarvi sopra i gamberoni. Completare con un filo d’aceto balsamico extravecchio e servire.

Utilizzare Pane riportante in etichetta la dicitura senza glutine.

Chef

Chef Leonardo Pellacani

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